فواید فلفل قرمز برای سلامتی

فلفل چیلی علیرغم طعم بسیار تندش، مدتهاست که به عنوان یک ادویه سالم در نظر گرفته می شود.

۱- تسکین دهنده درد

کپسایسین (Capsaicin)، ترکیب اصلی فلفل است که دارای خواص منحصر به فردی است به گیرنده های درد که وظیفه این گیرنده ها حس کردن درد است متصل می شود. این کار باعث ایجاد احساس سوزش می شود اما هیچ آسیب واقعی سوزش در بدن ایجاد نمی کند.

حتی با این وجود، مصرف زیاد فلفل (یا کپسایسین) ممکن است به مرور زمان گیرنده های درد را از بین ببرد و توانایی شما در احساس طعم تند فلفل کاهش دهد و همچنین باعث می شود گیرنده های درد نسبت به سایر اشکال درد، مانند سوزش سر دل ناشی از ریفلاکس اسید معده (acid reflux)، غیر حساس شوند.

در یک مطالعه نشان داده شده است که وقتی روزانه ۲.۵ گرم فلفل قرمز به افراد مبتلا به سوزش سر دل داده می شد، درد در ابتدای درمان ۵ هفته ای بدتر می شد ولی با گذشت زمان این درد بهبود می یافت.

البته این را هم باید خاطر نشان کرد که اثر حساسیت زدایی بصورت دائمی از بین نمی رود و ممکن است پس از ۱ تا ۳ روز قطع مصرف کپسایسین (Capsaicin) درد دوباره برگردد.

۲- کاهش وزن

چاقی یک بیماری جدی است که خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد. برخی شواهد نشان می دهد که کپسایسین می تواند با کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی باعث کاهش وزن شود.

در واقع، مطالعات نشان داده است که ۱۰ گرم فلفل قرمز می تواند چربی سوزی را در مردان و زنان به میزان قابل توجهی افزایش دهد و مصرف کپسایسین (Capsaicin) قبل از غذا موجب کاهش دریافت کالری می شود.

البته ممکن است این موارد روی همه افراد تاثیر نگذارد و افراد برای کاهش وزن خود می تواند در کنار استراتژی رژیم صحیح به مصرف فلفل قرمز در وعده های غذایی روی بیاورند.