ادویه گرام ماسالا با چای ماسالا چه فرقی دارد؟

فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا در این است که گرام ماسالا یک ترکیب خشک از ادویه‌های گرم مثل دارچین، میخک و هل است که برای پخت غذاها استفاده می‌شود، درحالی‌که چای ماسالا ترکیبی از چای سیاه، شیر و همین ادویه‌هاست که به‌صورت نوشیدنی مصرف می‌شود.

در فرهنگ آشپزی هند، واژه «ماسالا» به ترکیب خاصی از ادویه‌ها گفته می‌شود، اما همه ماسالاها یکسان نیستند. شاید هنگام خرید یا جست‌وجوی دستور غذا با دو اصطلاح «گرام ماسالا» و «چای ماسالا» مواجه شده باشید و ندانید که فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا دقیقاً چیست. در ادامه این مقاله، به‌صورت کامل به ترکیبات، مزایا و کاربردهای این دو ماسالای محبوب و فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا می‌پردازیم و به شما نشان می‌دهیم هر کدام در کجا و چگونه بهتر استفاده می‌شوند.

ادویه گرام ماسالا چیست؟ ترکیبات و ویژگی‌ها

گرام ماسالا یکی از پرکاربردترین ادویه‌های آشپزی هندی است که ترکیبی از ادویه‌های گرم و معطر به‌شمار می‌رود. واژه «گرام» به معنی گرم و «ماسالا» به معنی مخلوط ادویه است. این ترکیب پودری، طعمی عمیق، تند و شیرین دارد که غذا را خوش‌عطر و دلچسب می‌کند.

ترکیبات رایج گرام ماسالا شامل دارچین، هل سبز یا سیاه، میخک، فلفل سیاه، زیره، دانه گشنیز، جوز هندی هستند. این ادویه‌ها ابتدا به‌آرامی برشته شده، سپس آسیاب می‌شوند تا عطر و طعم‌شان حفظ شود. در برخی نسخه‌های خانگی، ترکیباتی مثل زعفران یا رازیانه هم به آن افزوده می‌شود. گرام ماسالا معمولاً در پایان پخت به غذاهایی مثل کاری، عدسی، یا خوراک‌های گوشتی افزوده می‌شود تا عطر خود را حفظ کند. برخلاف چای ماسالا که یک نوشیدنی است، گرام ماسالا یک ادویه کاملاً خشک برای طعم‌دهی به غذاهاست. این موضوع دقیقاً بخشی از فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا را مشخص می‌کند: نوع مصرف، شکل ترکیب و کاربرد نهایی آن‌ها کاملاً متفاوت است

خواص و مزایای گرام ماسالا برای سلامتی

گرام ماسالا فقط یک ادویه خوش‌عطر نیست؛ این ترکیب معجزه‌آسا از ادویه‌های گرم، خواص درمانی متعددی هم دارد. دارچین، هل، میخک، فلفل سیاه و جوز هندی، هرکدام به‌تنهایی خواصی مانند ضدالتهاب، ضد نفخ و تقویت سیستم ایمنی دارند. اما وقتی در کنار هم ترکیب می‌شوند، اثرات آن‌ها چند برابر می‌شود.

از مهم‌ترین فواید گرام ماسالا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود هضم و جلوگیری از نفخ
• تقویت متابولیسم و افزایش حرارت بدن
• کمک به تنظیم قند خون
• جلوگیری از التهاب و عفونت
• سم‌زدایی و پاکسازی بدن

جالب است بدانید بخشی از فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا به همین خواص درمانی و کاربرد آن در غذاهای اصلی مربوط می‌شود، نه در نوشیدنی‌ها.

برای خرید گرام ماسالا فقط کافیه روی کلمه “گرام ماسالا” کلیک کنید.

 

چای ماسالا چیست و از کجا آمده؟

چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی و محبوب هندی است که از ترکیب چای سیاه، شیر، شکر (یا عسل) و مجموعه‌ای از ادویه‌های گرم مانند دارچین، هل، زنجبیل، میخک و فلفل سیاه تهیه می‌شود. این چای طعمی قوی، شیرین و تند دارد و به‌خاطر عطر بی‌نظیرش به‌سرعت جای خود را در دل بسیاری از مردم دنیا باز کرده است.

خاستگاه چای ماسالا به جنوب آسیا، به‌ویژه هند برمی‌گردد. در دوران استعمار بریتانیا، مصرف چای سیاه رایج شد اما مردم محلی برای هماهنگ‌ کردن این نوشیدنی با مزاج‌شان، ادویه‌های بومی را به آن افزودند. نتیجه؟ چای ماسالای امروزی: نوشیدنی‌ای که هم مقوی است، هم آرام‌بخش، و هم خوش‌عطر.

برای خرید چای ماسالا فقط کافیه روی کلمه “چای ماسالا” کلیک کنید.

طرز تهیه چای ماسالا مرحله به مرحله

حالا که با فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا آَشنا شدیم،برای درست‌کردن یک فنجان چای ماسالای اصیل و خوش‌عطر، نیازی به ابزار خاصی ندارید؛ فقط ادویه، چای، شیر و چند دقیقه زمان.

مواد لازم:

۲ قاشق چای‌خوری چای سیاه

½ لیوان آب

۱ لیوان شیر

ترکیبی از ادویه‌های ماسالا: دارچین، هل، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه

عسل یا شکر به دلخواه

مراحل تهیه:

1. 1. آب را روی حرارت قرار دهید و ادویه‌های ماسالا را به آن اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه بجوشانید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
2. 2. چای سیاه را اضافه کرده و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دم بکشد.
3. 3. شیر و شیرین‌کننده را بیفزایید. صبر کنید تا چای به جوش برسد.
4. 4. چای را از صافی رد کرده و در فنجان بریزید.

تفاوت‌های کلیدی چای ماسالا و ادویه گرام ماسالا

با اینکه هر دو ترکیب، از ادویه‌های گرم و معطر تشکیل شده‌اند، اما چای ماسالا و گرام ماسالا از نظر شکل مصرف، کاربرد و حتی ماهیت، کاملاً متفاوت هستند.

فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا در نوع مصرف، ترکیب و نقش آن‌ها در غذا و نوشیدنی:

مزایای چای ماسالا برای بدن

چای ماسالا فقط یک نوشیدنی گرم و خوش‌عطر نیست؛ این ترکیب سنتی، مجموعه‌ای از خواص درمانی دارد که آن را به انتخابی عالی برای روزهای سرد، استرس‌زا یا حتی بعد از یک وعده سنگین غذایی تبدیل کرده است.

ادویه‌های موجود در این چای، مثل زنجبیل، هل، دارچین و میخک، به‌همراه چای سیاه، تأثیر زیادی در تقویت بدن و آرام‌سازی ذهن دارند.

مهم‌ترین فواید چای ماسالا عبارت‌اند از:

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ
• افزایش انرژی و رفع خستگی
• تقویت سیستم ایمنی به‌ویژه در فصول سرد
• خاصیت ضدالتهابی و کاهش دردهای بدنی
• کمک به تنظیم قند خون

اگر دقت کرده باشید فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا در خواص آن بسیار جزئی و شبیه به هم است.

در این مطلب، به‌طور کامل با گرام ماسالا و چای ماسالا آشنا شدیم. گرام ماسالا ترکیبی از ادویه‌های گرم است که به‌عنوان چاشنی در پخت غذاهای هندی به کار می‌رود. در مقابل، چای ماسالا نوشیدنی‌ای پرطرفدار و معطر است که با ترکیب چای سیاه، شیر و ادویه‌های مشابه تهیه می‌شود.

با بررسی ترکیب، طرز استفاده و خواص این دو، به‌خوبی روشن شد که فرق ادویه ماسالا با گرام ماسالا فقط در اسم نیست، بلکه در کاربرد، طبع، بافت و نقش آن‌ها در رژیم غذایی نیز تفاوت‌های اساسی وجود دارد. حالا با شناخت درست، می‌دانیم چه زمانی سراغ چای ماسالا برویم و چه زمانی از گرام ماسالا استفاده کنیم!

راه های ارتباطی با گل جیل

شما می‌توانید از طریق سایت به تمامی محصولات، دمنوش و گیاهان دارویی دسترسی داشته باشید و در سریع ترین زمان ممکن ثبت سفارش کنید وسفارشات خود را درب منزل تحویل بگیرید.

همچنین شما میتوانید از طریق شماره گیری تلفن ۴۴۰۷۳۵۴۵-(۰۲۱) خرید خود را به آسانی انجام دهید.

و در آخر این امکان نیز برای شما فراهم است که سفارشات خود را از طریق ایتا یا تلگرام به شماره تماس (۰۹۰۲۳۵۴۵۸۸۸) ثبت کنید.