پودر فلفل سیاه
پودر فلفل سیاه
- بالاترین کیفیت و خلوص 100%
- حاوی آنتی اکسیدان بالا
- به عنوان چاشنی و ادویه در بسیاری از غذا های ایرانی و بین المللی استفاده می شود.
ادامه توضیحات در پایین ↓
معرفی فلفل سیاه
یکی از رایج ترین ادویه ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم و عطر خاص آن در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه طعمی گرم و ملایم دارد و دارای طبعی گرم است که بسیار با غذا های مختلف هماهنگ می شود. پودر فلفل سیاه از از میوه خشک شده گیاه فلفل (perennial climbing vine) به دست می آید. ریشه اصلی این گیاه در سواحل مالابار هند است.
طعم ادویه فلفل سیاه به تندی نوع های دیگر فلفل نیست ولی عطر و طعمی متفاوت از آن ها دارد که بسیار در آشپزی از این ادویه می توان استفاده کرد. این ادویه فقط در آشپز خانه کاربرد ندارد و به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی قوی و مفید، از آن به عنوان "پادشاه ادویه ها" یاد می شود و هزاران سال است که در طب باستانی استفاده می شود.
خواص درمانی فلفل سیاه
- آنتی اکسیدان بالایی دارد.
- خاصیت ضد التهابی دارد.
- برای مغز بسیار مفید است.
- به کنترل قند خون کمک می کند.
- به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.
- خواص ضد سرطان دارد.
- باعث جذب مواد مغذی می شود و سلامت روده می شود.
- باعث کاهش اشتها می شود.
آشپزی با ادویه محبوب فلفل سیاه
از پودر فلفل سیاه می توان به عنوان یک ماده در دستور العمل ها برای اضافه کردن طعم و ادویه به گوشت، ماهی، سبزیجات، سس سالاد، سوپ، سرخ کردنی، پاستا و غیره استفاده کرد. همچنین می‌توانید کمی فلفل سیاه به تخم‌مرغ‌های همزده، نان تست و سس‌های خاص برای یک غذای تند اضافه کنید.
از نظر طعم دهی به غذا تفاوت بین نمک و فلفل در این است که نمک باعث افزایش طعم در غذا می شود اما فلفل باعث تغییر مزه غذا می شود و یک طعم کلی به غذا می بخشد.
ملاحظات در مصرف فلفل سیاه
- مصرف فلفل سیاه در مقادیر معمولی که در غذا و پخت و پز استفاده می شود بسیار مفید و عوارضی ندارد.
- مصرف ۵ تا ۲۰ میلی گرم پیپرین (piperine) که یک آنتی اکسیدان در فلفل سیاه است بی خطر به نظر می رسد.
- با این حال، خوردن مقادیر زیاد فلفل سیاه یا مصرف بیش از حد ممکن است منجر به عوارضی مانند احساس سوزش در گلو یا معده شود.
پودر فلفل سیاه گل‌جیل
این پودر از آسیاب دانه های با کیفیت فلفل به دست آماده و همیشه در تهیه آن سعی شده که علاوه بر بسته بندی کردن بصورت بهداشتی، دانه های فلفل از مرغوبیت و خلوص بالایی تهیه شود همچنین سعی شده تا پودر فلفل سیاه گل‌جیل با قیمت مناسب و بالاترین کیفیت در دست مصرف کنندگان عزیز قرار بگیرد.
