ادامه توضیحات در پایین ↓
یکی از رایج ترین ادویه ها در سراسر جهان است و به دلیل طعم و عطر خاص آن در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه طعمی گرم و ملایم دارد و دارای طبعی گرم است که بسیار با غذا های مختلف هماهنگ می شود. پودر فلفل سیاه از از میوه خشک شده گیاه فلفل (perennial climbing vine) به دست می آید. ریشه اصلی این گیاه در سواحل مالابار هند است.
طعم ادویه فلفل سیاه به تندی نوع های دیگر فلفل نیست ولی عطر و طعمی متفاوت از آن ها دارد که بسیار در آشپزی از این ادویه می توان استفاده کرد. این ادویه فقط در آشپز خانه کاربرد ندارد و به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی قوی و مفید، از آن به عنوان "پادشاه ادویه ها" یاد می شود و هزاران سال است که در طب باستانی استفاده می شود.
از پودر فلفل سیاه می توان به عنوان یک ماده در دستور العمل ها برای اضافه کردن طعم و ادویه به گوشت، ماهی، سبزیجات، سس سالاد، سوپ، سرخ کردنی، پاستا و غیره استفاده کرد. همچنین میتوانید کمی فلفل سیاه به تخممرغهای همزده، نان تست و سسهای خاص برای یک غذای تند اضافه کنید.
از نظر طعم دهی به غذا تفاوت بین نمک و فلفل در این است که نمک باعث افزایش طعم در غذا می شود اما فلفل باعث تغییر مزه غذا می شود و یک طعم کلی به غذا می بخشد.
این پودر از آسیاب دانه های با کیفیت فلفل به دست آماده و همیشه در تهیه آن سعی شده که علاوه بر بسته بندی کردن بصورت بهداشتی، دانه های فلفل از مرغوبیت و خلوص بالایی تهیه شود همچنین سعی شده تا پودر فلفل سیاه گلجیل با قیمت مناسب و بالاترین کیفیت در دست مصرف کنندگان عزیز قرار بگیرد.