پودر تخم گشنیز گلجیل
طبع سرد و خشک
قابل استفاده در غذاهای متنوع
سرشار از املاح و آنتی اکسیدان ها
ادامه توضیحات در پایین ↓
تخم گشنیز چیست ؟
تخم گشنیز یه به زبان علمی Coriander Seeds دانه های خشک شده گیاه گشنیز است که از زمان های قدیم به عنوان ادویه و داروی گیاهی استفاده می شده است . این دانه ها به خاطر خواص فوق العاده ای که برای سلامتی دارند، در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای داشته اند. تخم گشنیز سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است که به بهبود عملکرد بسیاری از ارگان های بدن کمک می کند .
ارزش غذایی تخم گشنیز
تخم گشنیز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای بدن بسیار مفید هستند. برخی از این مواد مغذی شامل :
· فیبر: کمک به بهبود عملکرد گوارش و کاهش سطح کلسترول
· پروتئین: برای تقویت عضلات و رشد سلول‌های جدید
· ویتامین C : تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر عفونت‌ها
· ویتامین K: مهم برای سلامت استخوان‌ها و انعقاد خون
· کلسیم و پتاسیم: برای تقویت استخوان‌ها و تنظیم فشار خون
خواص تخم گشنیز برای سلامتی
کاهش کلسترول و تقویت قلب
تخم گشنیز با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب به بهبود سلامت قلب کمک می کند. ترکیبات موجود در این دانه ها از لخته شدن خون جلوگیری کرده و فشار خون را کاهش می دهند ، که در نهایت خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
تنظیم قند خون و کنترل دیابت
تحقیقات نشان داده است که تخم گشنیز به افزایش حساسیت به انسولین کمک کرده و سطح قند خون را تنظیم می‌کند. این خاصیت برای افراد دیابتی بسیار مفید است و می‌تواند به بهبود کنترل قند خون و کاهش خطر عوارض مرتبط با دیابت کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی و مقابله با سرماخوردگی
تخم گشنیز دارای خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. استفاده منظم از تخم گشنیز می‌تواند بدن را در برابر عفونت‌ها و سرماخوردگی محافظت کند.
بهبود گوارش و رفع مشکلات معده
این دانه‌های گیاهی به تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کرده و هضم غذا را تسهیل می‌کنند. تخم گشنیز با خواص ضد نفخ و ضد اسپاسم خود به رفع مشکلاتی مانند سوءهاضمه، یبوست و نفخ کمک می‌کند.
خواص ضد التهابی و ضد میکروبی تخم گشنیز
تخم گشنیز دارای خواص ضد التهابی قوی است که می‌تواند به تسکین دردها و التهابات مزمن کمک کند. همچنین، این دانه‌ها به دلیل خواص ضد میکروبی، از بدن در برابر باکتری‌ها و ویروس‌ها محافظت می‌کنند و به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل می‌کنند.
خواص تخم گشنیز برای زنان
تنظیم قاعدگی و کاهش دردهای قاعدگی
تخم گشنیز به دلیل تأثیرات هورمونی خود می‌تواند به تنظیم پریود و کاهش دردهای قاعدگی کمک کند. مصرف دمنوش تخم گشنیز در دوران قاعدگی می‌تواند گرفتگی‌های عضلانی را تسکین داده و جریان خون را بهبود بخشد.
سلامت رحم و باروری
مصرف تخم گشنیز برای بهبود سلامت رحم و تعادل هورمون‌های زنانه مفید است. این دانه‌ها می‌توانند به بهبود عملکرد سیستم تولید مثلی زنان و افزایش باروری کمک کنند.
خواص تخم گشنیز برای مردان
تقویت قوای جنسی و باروری مردان
تخم گشنیز می‌تواند به بهبود گردش خون در بدن و تقویت قوای جنسی مردان کمک کند. همچنین، مصرف این دانه‌ها می‌تواند به افزایش تعداد و کیفیت اسپرم و در نتیجه افزایش قدرت باروری کمک کند.
خواص تخم گشنیز برای پوست و مو
-بهبود سلامت پوست و درمان آکنه
تخم گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی خود می‌تواند به درمان مشکلات پوستی مانند آکنه، التهاب و اگزما کمک کند. ماسک‌های طبیعی و صابون ساخته شده از تخم گشنیز می‌توانند به کاهش جوش‌ها و تسکین و آبرسانی پوست کمک کنند.
-تقویت و رشد مو
مواد مغذی موجود در تخم گشنیز، به ویژه ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تقویت فولیکول‌های مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کنند. استفاده منظم از تخم گشنیز می‌تواند رشد مو را افزایش داده و موها را پرپشت‌تر کند.
کاربردهای مصرف تخم گشنیز
تخم گشنیز را می‌توان به صورت‌های مختلف مصرف کرد. برخی از رایج‌ترین روش‌های مصرف آن عبارتند از:
ماسک تخم گشنیز برای رفع آکنه و روشن‌سازی پوست
مواد لازم :1قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز،1قاشق غذاخوری عسل ، 1قاشق غذاخوری آب لیمو
1-همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست بیاید
2-ماسک را به صورت خود بمالید و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه بماند
3-سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید
مزایا: این ماسک به روشن‌سازی پوست، درمان آکنه و کاهش التهابات پوستی کمک می‌کند
صابون طبیعی تخم گشنیز برای شفافیت و نرمی پوست
میتوانید با بن ماری کردن صابون گلیسیرینه و اضافه کردن پودر تخم گشنیز و روغن زیتون ، صابونی خانگی تهیه کنید .
دمنوش تخم گشنیز
مواد لازم: 1 قاشق چای‌خوری تخم گشنیز + 1 لیوان آب جوش
روش تهیه: تخم گشنیز را در آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و روزانه 1 تا 2 بار بنوشید. این دمنوش برای بهبود گوارش، کاهش قند خون و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.
جوشانده تخم گشنیز
مواد لازم: 1 قاشق چای‌خوری تخم گشنیز + 1 لیوان آب
1-تخم گشنیز را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشد
2-جوشانده را صاف کنید و به صورت گرم یا سرد میل کنید
مزایا: این جوشانده به بهبود مشکلات گوارشی، کاهش التهابات و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. بهتر است این جوشانده را بعد از غذا مصرف کنید.
مصرف با آب ولرم
روش مصرف: 1 قاشق چای‌خوری تخم گشنیز را شب در یک لیوان آب بخیسانید. صبح، تخم‌ها را صاف کنید و آب آن را ناشتا بنوشید. این روش به افزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک می‌کند.
کاربرد تخم گشنیز به عنوان ادویه در غذا
استفاده در خورش‌ها و سوپ‌ها:
تخم گشنیز را می‌توان به صورت پودر شده یا کامل به خورش‌ها، سوپ‌ها و خوراک‌ها اضافه کرد. این ادویه طعم ملایمی به غذاها می‌دهد و هضم غذا را تسهیل می‌کند.
استفاده در ترشیجات و سالادها:
تخم گشنیز به عنوان یک ادویه برای تهیه ترشیجات و سالادهای تازه استفاده می‌شود و به غذاهای سرد طعمی خوشایند می‌بخشد.
استفاده در نان و کیک:
پودر تخم گشنیز می‌تواند به خمیر نان یا کیک اضافه شود و عطر و طعم خاصی به این محصولات پختنی بدهد
استفاده در غذاهای هندی و آسیایی:
در آشپزی هندی و آسیایی، تخم گشنیز جزء اصلی ادویه‌جات است و در ترکیب با دیگر ادویه‌ها مثل زردچوبه و زیره برای تهیه کاری‌ها و غذاهای ادویه‌ای استفاده می‌شود.
عوارض جانبی و احتیاطات مصرف تخم گشنیز
هرچند که تخم گشنیز خواص زیادی برای بدن دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند. برخی از این عوارض عبارتند از :
-کاهش شدید فشار خون:
مصرف بیش از حد تخم گشنیز ممکن است باعث افت فشار خون شود، به ویژه در افرادی که از داروهای فشار خون استفاده می‌کنند.
-واکنش‌های آلرژیک:
در برخی افراد، مصرف تخم گشنیز ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک مانند خارش یا تورم شود.
-تداخل دارویی:
مصرف تخم گشنیز با برخی داروها ممکن است تداخل داشته باشد. بهتر است قبل از استفاده زیاد از این گیاه با پزشک مشورت کنید.
خلاصه
تخم گشنیز یک گیاه دارویی پرخاصیت است که می‌تواند به بهبود بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، مشکلات گوارشی و پوستی کمک کند. مصرف منظم این دانه‌ها می‌تواند کیفیت زندگی شما را بهبود بخشیده و بدن شما را از بسیاری از مشکلات محافظت کند.
