معرفی گل گاو زبان:

گیاه گل گاو زبان گیاهی قدیمی و بومی مدیترانه است و تمامی قسمت های گیاه آن به جز ریشه، مصارف آشپزی یا دارویی دارد. گیاه گل گاو زبان تاریخچه ای غنی دارد که به دوران یونان باستان بر می گردد و در جنگ ها به عنوان نماد شجاعت به کار می رفت. گیاه گل گاو زبان دو نوع است یکی گل گاو زبان اروپایی و دیگری گل گاو زبان ایرانی که در نوع اروپایی دایره ای شکل و به رنگ لاجوردی و در نوع ایرانی به شکل گل انار و به رنگ بنفش است. گل گاوزبان ایرانی خاصیت خودرو داشته و در دامنه کوه ها رشد می کند و رشد آن سالانه است به این معنا که در زمستان به طور کامل می میرد و در بهار دوباره از دانه شروع به رشد می کند و برای بهترین گل دهی آفتاب کامل را ترجیح می دهد. گل گاو زبان از گیاهان محبوب ایرانیان بوده که پس از خشک کردن گلبرگ هایش از آن در تهیه دمنوش و شربت استفاده می کنند این گیاه دارای طعمی شیرین و ملایم است که گاهی شبیه به عسل توصیف می کنند همچنین یک گیاه بسیار جذاب برای زنبور ها به حساب می آید.