چای سبز طبعی سرد و خشک دارد و به علت اینکه این چای تخمیر نمی شود، می تواند مولکول های مهمی به نام پلی فنول ها را حفظ کند، که به نظر می رسد مسئول بسیاری از مزایای این چای هستند.

• در چای سبز کافئین وجود دارد ولی کافئین موجود در جای سبز کمتر از کافئین موجود در قهوه است و ترکیباتی که در چای سبز وجود دارد باعث بهبود عملکرد مغز می شود.
• چای سبز به کاهش وزن و لاغری کمک می کند موجب افزایش سرعت متابولیسم می شود و سرعت چربی سوزی را افزایش می دهد.
• چای سبز منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی است به همین دلیل خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و تحقیقات نشان داده است کسانی که از چای سبز استفاده می کنند کمتر در معرض ابتلا به انواع مختلف سرطان قرار می گیرند.
• چای سبز از خطر زوال عقل که یک اختلال عصبی در افراد مسن است را کاهش دهد.
• باعث جلوگیری از بوی بد دهان و همچنین بیماری های قلبی عروقی می شود.