پونه کوهی
پونه کوهی
- طبع گرم و خشک
- کنترل قند خون و رقیق کننده خون
- عطر خوشبو و قابل استفاده در انواع دمنوش و غذای مختلف
ادامه توضیحات در پایین ↓
معرفی پونه کوهی:
پونه کوهی گیاهی معطر از خانواده نعناع است که با نام های مرزنجوش، آویشن کوهی و اورگانو که یونانی ها و رومی ها این نام را با شادی و اثر شادی بخش مرتبط می کردند شناخته می شود و مرغوب ترین نوع آن در اطراف و کنار چشمه ها و کوهسارها یافت می شود که در فصل گرما و در خاک های مرطوب و غنی از مواد آلی رشد می کند و از اوایل فروردین تا اواسط اردیبهشت بهترین زمان برای چیدن آن است گل های پونه کوهی صورتی یا سرخ رنگ روی شاخه ها قرار دارد و تمام قسمت های آن بوی مطبوعی مثل آویشن دارد. این گیاه دارای طبع گرم و خشک بوده و در کشور ما بسیار محبوب است و به عنوان یکی از سبزیجات خشک و معطر در انواع غذاها استفاده می شود. هزاران سال است که افراد از این گیاه برای درمان انواع بیماری ها در طب سنتی استفاده می کنند.
خواص درمانی پونه کوهی:
پونه کوهی حاوی انواع آنتی اکسیدان ها از جمله کارواکرول، لیمونن و کاریوفیلن است از این رو خواص فراوانی دارد و مردم اطراف مدیترانه مدت هاست از این گیاه در طب گیاهی خود استفاده می کنند و خواص درمانی و فواید آن شامل درمان زخم های پوستی، کاهش دردها و گرفتگی های عضلانی، بهبود آسم، درمان اسهال و سوء هاضمه، درمان سرماخوردگی، پیش گیری از بروز سرطان، دارای خواص آنتی باکتریال، دارای خواص ضد التهابی، کنترل دیابت و بهبود مقاومت به انسولین، کاهش استرس و افسردگی، بهبود دردهای قاعدگی، درمان عفونت ها و اختلالات دستگاه ادراری، کمک به سلامت قلب، ضد تشنج، درمان سینوزیت عفونی و مفید برای تقویت لثه ها می شود همچنین استفاده از روغن پونه کوهی در طب سنتی می تواند باعث بهبود آکنه، شوره سر، زگیل و رگ های واریس شود.
آشپزی با پونه کوهی:
می توان از برگ های خشک یا تازه پونه کوهی در غذاها استفاده کرد تا عطر و طعم عالی به غذا بخشید از این گیاه اغلب در پیتزا و پاستا به دلیل ترکیب خوب آن با گوجه فرنگی بسیار استفاده می کنند همچنین آن را می توان به انواع سوپ ها، آش ها، انواع خوراک ها و انواع گوشت ها اضافه کرد. از طرفی اضافه کردن آن به ماهی باعث کاهش بوی نامطلوب ماهی می شود. پونه کوهی خشک را می توانید برای طعم دادن به گوشت و مرغ بپاشید و برگ های پونه کوهی تازه را می توانید به سالاد اضافه کنید. برای جلوگیری از طعم تند و گس پونه کوهی هنگام پخت غذا بهتر است آن را در آخرین دقایق آشپزی اضافه کنید و مقدار کمی از آن را استفاده کنید چون مقدار زیاد آن ممکن است غذا را تلخ کند. برای تهیه دمنوش از پونه کوهی می توانید برگ تازه یا خشک شده آن را در آب جوش ریخته و بگذارید ده دقیقه دم بکشد سپس آن را با عسل، گل سرخ یا نبات ترکیب کرده و میل کنید.
ملاحظات هنگام مصرف پونه کوهی:
مصرف پونه کوهی چه به صورت گیاه، روغن یا مکمل در حد معتدل بی خطر است اما مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی را در برداشته باشد. از آنجا که پونه کوهی رقیق کننده خون است بهتر است همزمان با داروهای رقیق کننده خون استفاده نشود و از مصرف آن از دو هفته قبل از جراحی خودداری کنید چرا که باعث افزایش خطر خونریزی می شود. مصرف بیش از حد این گیاه می تواند به مقدار زیادی سطح قند خون را کاهش دهد پس بهتر است با داروهای دیابت نیز همزمان مصرف نشود و سایر عوارض آن می تواند واکنش آلرژیک در برخی افراد، سر درد و مسمومیت باشد. زنان باردار باید از مصرف پونه کوهی به علت انقباضات رحم و افزایش جریان قاعدگی و افزایش خطر سقط جنین بپرهیزند.
