پودر سیر
پودر سیر
- طبع گرم و خشک
- سرشار از آنتی اکسیدان و انواع مواد غذایی مغذی
- می تواند جایگزین خوبی برای سیر تازه برای طعم بخشیدن به غذا باشد.
ادامه توضیحات در پایین ↓
معرفی پودر سیر:
پودر سیر یکی ادویه عالی است که باید روی هر قفسه ادویه ای نگهداری شود. می توان از آن به عنوان جایگزین عالی به جای سیر تازه استفاده کرد. اگر تا به حال در غذای خود از سیر استفاده کرده باشید پس شاید متوجه طعم قوی این ماده غذایی به غذا شده باشید، پودر سیر نیز تقریبا از نظر مزه و عطر مشابه سیر تازه می باشد، طبع این ادویه گرم است و می تواند مواد مغذی مهمی را فراهم آورد که موجب سلامتی ما بشود.
پودر سیر چیست؟
پودر سیر همان سیر خشک آسیاب شده می باشد و مزایای زیادی نسبت به سیر تازه دارد و از آن می توان به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف مانند سوپ، خورشت، پیتزا، سس سالاد و در سس هایی مانند سس باربیکیو استفاده کرد. تهیه کردن این ادویه بسیار ساده است اما زمان زیادی صرف خشک کردن آن می شود بنابراین توصیه به تهیه آن در خانه نمی شود.
پودر سیر می‌تواند یک روشی متفاوت تر برای اضافه کردن عطر و طعم سیر تازه به غذا باشد. تطبیق پذیری و طعم لذیذ این ادویه آن را به ادویه مورد علاقه در سراسر جهان تبدیل کرده است.
همچنین وقتی سیر را خشک می کنید، عمر مفید آن افزایش می یابد، بنابراین می توان این ادویه را برای ماه ها یا حتی سال ها بدون از دست دادن قدرت طعم و عطر خود نگهداری کرد. همچنین بسیاری از خواص پودر سیر از نظر سلامتی مشابه سیر تازه است. استفاده منظم از این ادویه می تواند به آشپزی و سلامت کلی شما کمک کند.
مواد مغذی داخل پودر سیر:
پودر سیر حاوی ویتامین C، ویتامین B6، آهن، کلسیم، پروتئین، منیزیم، سدیم و کربوهیدرات به شکل فیبر غذایی و قند است. در حالی که غلظت این مواد مغذی کمتر از حبه های سیر تازه است، هنوز هم تعدادی آنتی اکسیدان و ترکیبات آلی مانند آلیسین وجود دارد که می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.
فواید پودر سیر برای سلامتی
مهمترین فواید پودر سیر برای سلامتی شامل توانایی آن در تنظیم فشار خون بالا، کاهش سطح کلسترول کلی، بهبود سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها و کمک به هضم غذا و غیره است.
سطح کلسترول را متعادل می کند
مصرف منظم این ادویه می تواند سطح LDL یا همان کلسترول بد را کاهش دهد و سطح HDL یا همان کلسترول خوب را افزایش دهد. همچنین تجمع پلاک در شریان ها و رگ های خونی را کاهش می دهد و به کاهش فشار خون کمک می کند، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می یابد.
خاصیت ضد سرطان
عصاره سیر، زمانی که به صورت خوراکی مصرف شود می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان با حداقل عوارض جانبی کمک کند. علاوه بر این، ترکیبات زیست فعال و آنتی اکسیدان های موجود در پودر سیر می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو در سراسر بدن، تسکین التهاب و جلوگیری از جهش سلولی که اغلب می تواند منجر به سرطان شود، کمک کند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
پودر سیر دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی است که از مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در آن ناشی می شود. همچنین در صورت مصرف منظم از شما در برابر انواع عفونت های باکتریایی، قارچی و ویروسی محافظت می کند.
به هضم غذا کمک می کند
ترکیبات آلی، آهن و فیبر غذایی موجود در پودر سیر برای سلامت معده شما عالی هستند. اگر از سوء هاضمه، یبوست یا هر نوع اختلال معده رنج می برید، می تواند به حرکت آرام روده ها و رفع مشکلات کمک کند.
تشخیص خلوص پودر سیر
پودر سیر یکی از ادویه های رایج است که همین مورد سبب شده بسیاری از افراد سودجو آن را با ناخالصی هایی ترکیب کنند و عطر و خواص آن و همچنین تازگی آن را از بین ببرند، تشخیص مرغوبیت پودر سیر کار دشواری است بنابراین برای خرید این نوع محصول توصیه می شود از فروشنده ای که دارای اعتبار و صلاحیت است تهیه کنید و همواره این نکته را در نظر داشته باشید که هر ارزانی بی دلیل نیست. پودر سیر گل‌جیل دارای خلوص بالایی است و گل‌جیل این اطمینان را به شما می دهد که این پودر سیر بسیار تازه و خالص می باشد.
قیمت پودر سیر گل‌جیل
قیمت پودر سیر بستگی به کیفیت و خلوص آن دارد و خانه ادویه گل‌جیل این امکان را فراهم آورده است که این پودر را با بالاترین کیفیت و قیمتی مناسب در اختیار داشته باشید.
ملاحظات و عوارض جانبی رایج مصرف بیش از حد پودر سیر عبارتند از:
اختلالات خونریزی:
برای افرادی که مقدار زیادی پودر سیر مصرف می کنند، مشکلات خونریزی بدتر می شود، بنابراین همیشه از این ادویه در حد اعتدال استفاده کنید.
بوی بد دهان:
مانند هر محصول دیگری، این پودر بوی قوی دارد که می تواند منجر به بوی بد دهان شود، اگرچه می تواند به از بین بردن عفونت های دهان نیز کمک کند.
درد عضلانی:
زمانی که مقدار زیادی از این گیاه مصرف شود، یا اگر از حساسیت خفیف رنج می برید، می تواند باعث اسپاسم یا درد عضلانی شود.
مشکلات معده:
در صورت مصرف بیش از حد این پودر، درد معده، گرفتگی و نفخ ممکن است رخ دهد.
سرگیجه و سردرد:
برخی از افراد علائم سردرد و سرگیجه و همچنین احساس سبکی سر، تعریق، خستگی و حالت تهوع را در صورت استفاده بیش از حد از این ادویه در یک زمان گزارش می کنند.
