زردچوبه
زردچوبه
- طبع گرم و خشک
- کاهش التهاب و سرشار از آنتی اکسیدان
- قابل استفاده در بسیاری از غذا های مختلف ایرانی و بین المللی
ادامه توضیحات در پایین ↓
معرفی ادویه زردچوبه:
زردچوبه یک ادویه بسیار رایج از خانواده زنجبیل می باشد که حاوی ماده شیمیایی به نام کورکومین (curcumin) است که باعث کاهش تورم می شود. خاستگاه این گیاه در جایگاه نخست کشور هندوستان و همچنین در جنوب شرق آسیا نیز کاشته می شود.
زردچوبه طعمی گرم و تلخ دارد و اغلب برای طعم دادن یا رنگ دادن به پودر کاری، خردل، کره و پنیر استفاده می شود همچنین زردچوبه دارای طبعی گرم و خشک می باشد.
خواص درمانی زردچوبه:
زردچوبه خواص درمانی متعددی دارد و از آنجایی که کورکومین و سایر مواد شیمیایی موجود در این ادویه ممکن است باعث کاهش تورم شوند، اغلب برای درمان شرایطی که شامل درد و التهاب هستند استفاده می شود. آنتی اکسیدان های موجود در این ادویه بسیار زیاد است و از این رو باعث جلوگیری از سرطان می شود و همچنین موجب پیشگیری از آلزایمر و بهبود عملکرد مغز می شود.مردم معمولا از ادویه زردچوبه برای آرتروز استفاده می کنند. همچنین در طب سنتی از آن برای درمان ناراحتی های پوستی، افسردگی، ناراحتی های گوارشی، کلسترول بالا، بیماری های کبدی، درد مفاصل و بیماری های تنفسی استفاده می شود. همچنین شواهد علمی مبنی برا استفاده زردچوبه برای درمان بیماری کرونا (Covid-19) وجود ندارد.
کاربرد ادویه زردچوبه در آشپزی:
از زردچوبه علاوه بر استفاده در طب سنتی آن را به عنوان ادویه هم در آشپزی استفاده می کنند. این ادویه دارای طبع گرم و خشک است و در انواع غذا های ایرانی و بین المللی، دمنوش های متنوع و چای نیز استفاده می شود.
این گیاه داری عطر و بوی مطبوعی است و از آن برای از عطر بخشید به غذا و همچنین رنگ دادن به بعضی از غذا ها استفاده می شود تا هم بوی زهم غذا گرفته شود و هم طعم خوشایند و رنگ دل انگیزبه غذا بدهد و به سبب طبع گرم از سردی غذا ها می کاهد.
ملاحظات در مصرف ادویه زردچوبه:
این ادویه معمولا ایجاد عارضه در افراد نمی کند ولی توصیه می شود بانوان باردار و افراد دارای حساسیت غذایی در مصرف آن دقت لازم را نمایند.
زردچوبه گل‌جیل:
گروه گل‌جیل همواره در پی ارتقا سلامت جامعه می باشد از این رو این محصول با بالاترین کیفیت ممکن در سبد محصولات این گروه می باشد. این زردچوبه دارای بالاترین خلوص موجود است و این گروه سعی کرده تا بصورت تازه این محصول را خریداری کرده و به صورت کاملا بهداشتی آن را بسته بندی کند.
یکی از مواردی که باید در خرید زردچوبه توجه کرد خلوص پودر زردچوبه است که همین موضوع قیمت آن را تعیین می کند و این محصول را ارزشمندتر می کند و زردچوبه با کیفیت عطر و رنگ قابل توجهی دارد.
برای خرید زردچوبه از ما می توانید از طریق سایت سفارش دهید یا با مجموعه تماس بگیرید.
